府中でラーメン 中華そば 中野 青葉

しばらくは府中に通うことになりますので、府中のラーメンも食べ歩いてみようと思います。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　府中街道沿い、府中市役所向いの　
　　　　　　　　　　中華そば　中野 青葉

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　メニューは基本的には「中華そば」と「つけめん」の二種類のみ

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　中華そば　７００円

青葉の中華そばは、「東京ラーメン」と「九州ラーメン」、両方の良さを取り入れた「ダブルスープ」。
「九州ラーメン」のトンコツ、鶏ガラといった「動物系スープ」から脂を分離し「コク」だけ残したスープと、それに負けないような濃い、かつお節、さば節、煮干しといった「魚系の和風スープ」の二つを別々に抽出し、丼で合わせたものだそうです。